Le lavages de mains demeure une étape critique pour la salubrité des aliments.
C’est la source la plus commune de contamination responsable des toxiinfections alimentaires.
Saviez-vous que seulement 52% des superviseurs dans l’industrie alimentaire peuvent décrire la procédure adéquate du lavage des mains?
Lavage des mains
Que seulement 48% des employés peuvent faire une démonstration correcte de la technique du lavage des mains?
Qu’elles sont les statistiques dans votre établissement? Pouvez-vous faire mieux?
(source Dr Keith Warriner, University of Guelph)
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